Pour ceux qui souhaitent partir à la découverte des saveurs du pays, quelques recettes locales telles que la roussette (chauve-souris frugivore), le nautou (un gros pigeon local), la langouste, les huîtres ou encore les chevrettes (des crevettes de rivière) sont d’excellents points de départ !
Et, bien sûr, l’adresse incontournable pour goûter au quotidien alimentaire des Ni-Vanuatu, c’est bien le marché !
Différents "lap-laps" et autres plats sont proposés à la vente pour 400 ou 500 Vatu… et, en guise de dessert vous pourrez vous faire plaisir en dégustant un fruit exotique tel qu’une mangue, une papaye ou encore un ananas.
Voici donc quelque bonnes adresses ou vous pourrez profitez de bons repas :
Le Jungle Café
Jill's Cafe
Deco Lodge Stop 
La Mer Resort 
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